ヘルシー神話、カロリー神話!ベジタリアンが不健康になる理由。

【このブログを書いてる二人】
早川拓宏【書いてる人】
自らの身体を3ヶ月で激変させ、このブログをコツコツ更新してきた張本人!
栄養、筋トレの知識の宝庫!


河野博之【書いてる人兼管理人】
早川氏が書いたブログを編集、更新!早川氏の元、ボディメイクに挑戦し同じく3ヶ月で激変!


未だ、多くの一般的な、知識の中に定着しているのが、『ヘルシー神話』と『カロリー神話』です。

代々受け継がれてきた、日本スタイルの『健康』に対する意識は、この2つが、大きな主本になってしまっているとも言えます。

しかし、近年、それが大きな間違いだということが、たくさんの出来事で証明されてきました。

今回は、タイトル通り、ベジタリアンが、なぜ不健康を招くのか?
に着目していきたいと思います。

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【目次】

  • 証明された『ヘルシー神話』『カロリー神話』の間違い!
  • 炭水化物は、必須栄養素ではない!
  • 時代が変わり、健康にお金を使う時代に!

証明された『ヘルシー神話』『カロリー神話』の間違い!

『カロリーを抑えた、ヘルシーな食事を摂りましょう』

こんなフレーズはよく聞いたことがあるかと思います。

もしくは、健康面で食事指導を受けたご経験がある方なら、なおさらピンとくるのではないでしょうか。
要は、『肉類などを控えて、脂質を少なくして、野菜を沢山摂りましょう』ということです。

なぜ、この『カロリーを抑えた、ヘルシーな食事を摂りましょう』というのが、定着したかという話は、長くなるので置いておいて
(お話しすることはいくらでも可能ですので、直接お問い合わせください。笑)

そもそも、人間の体の、構造や働きと言うことを考えたら、『肉類などは、必須で、脂質はしっかりと摂取すべき』です。

『5大栄養素はどのように働いているのか?』

図にして示しますと、まず、このように分けられます。

まず、炭水化物は、5大栄養素ではありません。
(あと数年で、日本の栄養学からも外されると思います。)

図左側の

  • タンパク質
  • 脂質

図右側の

  • ビタミン
  • ミネラル

は、それぞれ大きく役割が違い、働きかけるものも違います。

図左側のように、『タンパク質』と『脂質』は、人間の体に、最も必要な『材料』になります。
つまり、エネルギー補給の最大限の物、と言うことです。

そして、図右側の『ビタミン』『ミネラル』は、人間の体を『調整』してくれる役割になります。

分かりやすく説明すると、工場の機械で物を作るときに、『材料』があって初めて物ができ、機械の意味があります。
時には、機械をメンテナンスするために『調整』が必要になり、『調整』の意味がでます。

逆に言えば、材料がないと、機械の意味もなく、それをメンテナンス調整しても、何の意味もないということになります。

人間の体の構造は、

  • 約60% 水分
  • 約25% タンパク質(プロテイン)
  • 約15% 脂質など

で構成されています。

と言うことは、見ての通り、図左側の『タンパク質』と『脂質』のカロリーが高く、脂質が多い食事は、必須になるのです。
要するに、一番必要な『血となり肉となるもの』ということです。

しかし、何度も言うように『カロリーを抑えた、ヘルシーな食事』というのは、機械のたとえで言いますと『物』、人間の体で言うと、『血となり肉となるもの』がないのに、ひたすらメンテナンス調整をしているようなもの。

じゃあ、こんな食事を続けていけば、人間の体はどうなるかというと、スカスカ状態です。

『間違いが証明された、データが上がり続ける医療費』

このように、今までの概念と違うことを言ったり、発信したりすると、ほとんどの人が『???』となると思います。
今までの固定概念があるからです。

ですが、何度もこのブログでも発信しているように、それで健康になったのか?というしっかりとした足元に目を向けてみると、分かりやすいのが、上がり続けている医療費です。

色々内情はありますが、簡単に言うと医療費が上がる=病気になってる人が増えてる
というのが、単純な数字です。

2017年度の発表では、日本の医療費は、約43兆円。

これだけ、食が発達し、栄養管理士も多い中で、なぜこのような数字が起こるのか?

それが根本にある、『ヘルシー神話』『カロリー神話』の間違いになるわけです。

【炭水化物は必須栄養素ではない】

炭水化物とは、『糖質』と『繊維』の組み合わせのことを炭水化物と言います。

ですが、基本的には、ほとんどが糖質のものばかりで、糖質の割合が多いです。

最先端の栄養学の中では、炭水化物はとっくに、必須栄養素から外されています。

日本の栄養学は、10年ほど遅れていると聞きましたので、あと数年で日本でも、炭水化物は、必須栄養素から外れると言われているそうです。

炭水化物=糖質
の概念が、『糖質制限ブーム』で、ここ近年でかなり定着してきました。

『糖尿病患者は過去最多』

昨年の発表によると、

  • 50年前の50倍
  • 1000万人増加
  •  

  • 予備軍1000万人増加

ということで、過去最多を更新したそうです。

ここに少し着目してみると、糖尿病患者の方で、病院に通っている方は、必ずしも『食事指導』を受けます。
ですが、なぜ糖尿病患者が減らないのか??

実際に見てみると、ここでの食事指導では『カロリーを抑えた、ヘルシーな食事』を提案され、糖質というのは、完全に無視された食事を出されたりしています。

そして何より、病気の人というのは、まず免疫を強くする必要が、よりあります。
にもかかわらず、『血となり肉となるもの』もありません。

こういう時ほど、糖質や主食を抜いた、食事のMEC食が予防になります。

MEC食とは??→mec食が危険?コレステロール値を気にするのは時代遅れ…!

時代が変わり、健康にお金を使う時代に

今は時代が変わり、『物にお金をかける時代よりも、自分の体にお金をかける』時代に大きく変化しました。
フィットネスにしてもそう、健康にしてもそうです。

医療費の膨大な数字によって、身近な人の中にも、予防の意識が定着してきた証ではないかと思います。

今の時代は、本当に2極化です。

『健康になる人は、とことん健康になっていく』ですが、逆に『病気になる人は、とことん不健康になっていく』時代です。

その理由は、『食を作る技術の発達』『たくさんありすぎる情報』が、大きなメインではないかと思います。

技術が発達したからこそ、簡単に安く24時間、食べ物が手に入り、インターネットで『ダイエット』『健康』などを検索すれば、数日では見切れないほどの情報が、膨大に出ます。

日々、お金を少しかけてでも、健康を意識してみて、将来長い目で見た時のことを考えるのか?

それとも、逆のことをして、将来もっとお金がいることになるのか?

それは今から決めたりすることができます。
ぜひ、参考にして頂けたら幸いです。

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